Bolo de Pote de Doce de Leite com Ameixa

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Bolo de Pote de Doce de Leite com Ameixa

Ingredientes para fazer a massa do bolo (branco simples):

8 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar cristal

2 xícaras (chá) de leite

¼ xícara (chá) de óleo

3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO DA MASSA

Para fazer a massa do seu bolo de pote, primeiramente você irá precisar bater os ovos juntamente com o açúcar até chegar em um ponto em que o creme esteja fofinho. Assim que chegar nesse ponto, desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e a pitada de sal. Agora, ferva o óleo com o leite e a margarina ou manteiga. Fervido, é só despejar na massa e misturar delicadamente até obter uma massa homogênea. Em seguida, unte e enfarinhe uma assadeira de tamanho médio, despeje a massa e asse em temperatura média por aproximadamente cerca de 30 a 40 minutos.

Ingredientes para fazer o recheio de doce de leite com ameixa:

2 latas de leite condensado cozido por 40 minutos

1 lata de ameixa (em calda)

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

Para fazer o recheio de doce de leite com ameixas, você deve primeiramente picar em pedaços bem pequenos as ameixas e colocá-las no doce de leite. Em seguida, mexa muio bem e acrescente o creme de leite, até chegar em um ponto em que esteja pastoso.

Para montar – Esfarele o bolo depois de frio e em um pote de aproximadamente 250ml, coloque uma camada bem fina desse bolo. Em seguida, acrescente uma camada do recheio de doce de leite com ameixa e depois mais uma de bolo e de recheio. Se você quiser também dá para colocar alguma cobertura por cima e prontinho!!

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