Bolo no Pote de Amêndoas

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Bolo no Pote de Amêndoas

Ingredientes para fazer a massa do bolo (branco simples):

8 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar cristal

2 xícaras (chá) de leite

¼ xícara (chá) de óleo

3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Para fazer a massa do seu bolo de pote, primeiramente você precisará bater os ovos juntamente com o açúcar até chegar em um ponto em que o creme esteja fofinho. Assim que chegar nesse ponto, desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e a pitada de sal. Agora, ferva o óleo com o leite e a margarina ou manteiga. Fervido, é só despejar na massa e misturar delicadamente até obter uma massa homogênea. Em seguida, unte e enfarinhe uma assadeira de tamanho médio, despeje a massa e asse em temperatura média por aproximadamente cerca de 30 a 40 minutos.

Ingredientes para o recheio:

¼ xícara (chá ou 50g) de açúcar

5 colheres (chá) de amido de milho

1 pitada de sal

1 xícara (chá ou 240ml) de leite

2 ovos

2 colheres (sopa) de licor de amêndoa

MODO DE PREPARO

Para fazer o recheio, você precisará misturar em uma panela o açúcar, o amido de milho e o sal. Em seguida, em uma tigela de sua preferência, bata os ovos juntamente com o leite e logo a seguir coloque esses também na panela. Leve ao fogo e mexa sempre até levantar fervura e engrossar, após 2 a 3 minutos que já está fervendo, desligue. Agora é só acrescentar o licor de amêndoa e misturar bem. Reserve.

Para montar – Para montar o bolo no pote de amêndoas, você precisará de um pote de aproximadamente 250ml. Coloque uma camada fina de recheio por baixo e em seguida acrescente uma camada de bolo. Agora é só colocar mais uma de recheio, mais uma de bolo e, por fim, recheio. Prontinho!!

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